Как приготовить хлебный квас дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить хлебный квас дома
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить хлебный квас дома

Полный рецепт

Почти в каждой стране есть свои популярные национальные напитки, а хозяйки часто обмениваются их секретами с соседями и друзьями. Наш национальный напиток — квас, и мы с удовольствием поделимся с вами, как сделать хлебный квас в домашних условиях — для утоления жажды и здоровья.

Благодаря особому составу, этот живительный напиток повышает нашу работоспособность, улучшает пищеварение и насыщает организм питательными веществами. Квас — древнейший напиток, известный еще в Древнем Египте за 3 тысячелетия до н. И славянские народы варили квасы, когда Киевской Руси еще не существовало. Повсеместным и ежедневным напитком на Руси квас стал, начиная с XII-XIIIвеков, а к XV веку квасных сортов насчитывалось более !

как приготовить хлебный квас дома

Домашний квас из черного хлеба можно сварить с добавлением дрожжей и без них. Дрожжи ускоряют созревание напитка, а потому этот способ очень популярен среди кулинаров. Но квасные напитки на дрожжах имеют серьезные противопоказания — их нельзя пить деткам и беременным женщинам, поскольку, так или иначе, дрожжи делают напиток слабоалкогольным. Но всем остальным людям его пить очень полезно, а потому рассмотрим популярный рецепт приготовления хлебного кваса на дрожжах.

Поэтому перед применением в домашнем рецепте водопроводной воды, ее нужно обязательно прокипятить. Можно также использовать отфильтрованную воду или родниковую лесную. Колодезная вода часто характеризуется повышенной жесткостью и ее также рекомендуется кипятить. Как делать квас из хлеба в домашних условиях с применением хлебопекарных дрожжей, но так, чтобы запах дрожжей не улавливался? Это возможно, если набраться терпения и сделать все по технологии.

как приготовить хлебный квас дома

Технология — трехэтапная, но в результате у вас получится домашний квас самого высокого качества! Небольшие кусочки черного хлеба с корками подсушиваем в духовом шкафу до легкой черноты.

От степени зажаристости сухарей зависит цвет конечного продукта. Оставляем остывать до градусов. Лучше делать заливку сухарей на ночь, накрыв банку махровым полотенцем для удержания тепла максимальное время.

Ставим в теплый уголок для брожения. Ждать готовности закваски придется сутки или чуть больше. Во время брожения размякшие сухари поднимаются кверху, а закваска останется внизу. Через сутки верхний слой сухарей выбираем ложкой, жидкость сливаем в раковину, поскольку она сильно пахнет дрожжами и пить ее неприятно. То, что осталось на дне банки и есть закваска на дрожжах. Выкладываем ее в чистую 3-хлитровую банку и приступаем ко второму этапу приготовления напитка из хлеба.

как приготовить хлебный квас дома

Молодой квасок на свежей закваске будет иметь легкий дрожжевой запах, но с каждой новой порцией напитка запах дрожжей будет становиться все слабее и вскоре исчезнет совсем! К свежеприготовленной закваске досыпаем г сухарей из бородинского хлеба, треть стакана сахара готовый продукт можно потом подсластить больше и заливаем теплой градусов кипяченой водой, не доливая до горлышка 5 см. Накрываем полотенцем и ставим бродить. Примерно через сутки квасок готов. Сливаем готовый настой в чистую посуду через слой марли, чтобы напиток радовал глаз и в нем не плавали взвешенные частички хлеба.

Видео рецепт

как приготовить квас пошагово

квас алкогольный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт самого дешевого бисквита
  • квас в домашних условиях для окрошкирецепт
  • белковые коктейли для детей как приготовить
  • как приготовить коктейль марсель
  • скитлс водка рецепт
  • квас буза рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Берта из Тамила says:

      девочки,подскажите где у вас на сайте "Поиск" ?

    • Индивидуалка Надежда из Римма says:

      только-что сделала вашу помадку все отлично получилоь.главное не пропустить время когда помадка готова.

    • Красотка Элеонора из Валерия says:

      Администратор, а что с розовой частью она не понадобится?

    • Индивидуалка Нина из Олеся says:

      Вау!!! Вот это красотища! Олесенька, спасибо вам огромное за такую потрясающую идею, если еще будет рецепт фисташковой пасты, то это вообще супер! Впереди Рождество, буду удивлять :) Сегодня уже готовлю по вашему рецепту трюфель, гости его заказали :) С вами встречаю второй Новый год! Желаю вам и вашей семье счастья, творчества, пусть жизнь будет наполнена приятными событиями и людьми. С Наступающим Новым годом и Рождеством Христовым !

    • Красотка Дайна из Маргарита says:

      Спасибо Вам Администратор за рецепт! вот мои перчики готовятся... пахнут очень хорошо! как только будут готовы я напишу! :)