Рецепт паэльи с морским коктейлем

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт паэльи с морским коктейлем
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт паэльи с морским коктейлем

Пошаговая готовка

Что несет оно с собой, кроме жарких испанских ветров, страстных напевов и зажигательных танцев? Чтобы ответить на вопрос о том, что такое паэлья, нужно заглянуть в глубину веков, порыться в прошлом и всколупнуть определенные исторические события. В VIII веке в небольшую средиземноморскую рыболовецкую деревушку Эль Пальмаррайон пришли арабы.

Как только Пиренейский полуостров подчинился их силе, появились и прямые указания на то, кто в доме хозяин: земли вокруг упомянутого населенного пункта были засеяны рисом — топкие и богатые на воду ввиду определенных географических особенностей деревня отделена от моря небольшой песчаной полосой , они давали великолепный урожай.

рецепт паэльи с морским коктейлем

Со временем плантации этого злака разрослись до масштабов почти всей Валенсии, Каталонии, Андалусии — на сегодня объемов выращиваемого риса с лихвой хватает на всю Испанию, еще и на экспорт остается тонн каждый год продается соседям. А в XIII веке, когда христианам наконец-то удалось выгнать мусульман с территории нынешней Валенсии, была объявлена жестокая война всему, что не вписывалось в стандарты испанской культуры — в том числе и рису: выращивание злака было под запретом.

Но тут случился неожиданный провал: за несколько столетий люди привыкли к рису, и отказаться от доступной и удобной культуры оказалось невозможно. Его готовили часто, много и повсеместно. Те, кто побогаче, добавлял в рис рыбу и мясо, тем, кто не располагал финансами для покупки хорошей рыбы и крупных креветок, доставались мидии, улитки, мелкая рыбешка и овощи.

рецепт паэльи с морским коктейлем
Это любопытно. Самым древним коктейлем считается напиток из яблочного сока, меда, винной кислоты и ячменных зерен. Именно такая «смесь» была обнаружена в глиняном кувшине на раскопках вблизи реки Тигр. По мнению специалистов возраст данного коктейля составляет не менее 5000 лет.

Так и родилась знаменитая паэлья — блюдо, которое с одинаковой регулярностью подается и в дорогих ресторанах, и на ужин в небогатых рыбацких поселениях. Блюдо, которое можно приготовить пафосно и роскошно и скромно и обыденно. Блюдо, которое нравится всем, потому что может быть адаптировано под любой вкус.

Впрочем, любителям красивых легенд услужливые испанцы придумали кое-что поинтересное. Говорят, что паэлья родилась во времена арабского завоевания — после роскошных обедов мавританских королей оставалось море объедков. Полуголодные и просто нищие испанцы собирали все, что оставалось, складывая как попало и куда попало. Так и появилась паэлья — блюдо, в котором соединено все, что можно: и морепродукты с рыбой, и мясо, и овощи, и крупа.

Впрочем, если вам не нравится такая версия, есть и другая. Согласно ей, в одной из рыбацких деревушек незадачливый влюбленный ждал в гости прекрасную девушку. Ждал, ждал — и решил приготовить что-нибудь к столу. Ну, а если вы совсем привередливы, и ни одна из рассказанных сказок вас не впечатлила, можете послушать третью. Говорят, давным-давно в одном из валенсийских городков ждали с визитом некую важную персону. Небогатые жители снесли на центральную площадь то, что имели — кто-то принес окорок, кто-то поделился рыбой, у кого-то нашлась курочка, томаты, фасоль.

рецепт паэльи с морским коктейлем

Однако, легенды легендами, а правда скорее всего довольно примитивна и незамысловата: когда ты не особо располагаешь лишними финансами, готовишь из того, что есть. Вот крестьяне Валенсии и готовили, бросая на скорую руку в одну сковороду то, что находили в закромах. Как и в любом народном рецепте, вывести единую формулу приготовления паэльи практически нереально. Спросите у хозяйки придорожного кафе, где любят перекусить проезжающие мимо водители: она скажет вам, что настоящая паэлья невозможна без мидий.

Видео рецепт

самый вкусный рецепт приготовления морского коктейля

безалкогольный коктейль пикник рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить джем из груш лимона и мандарина
  • куантро рецепт с кофе
  • рецепты лимона с сахаром
  • как приготовить ликер амарета
  • как приготовить ликер амарета
  • как приготовить коктейль марсель

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юлия из Алла says:

      Вчера готовила это блюдо-очень вкусно, только я ещё сыр потёрла.

    • Индивидуалка Римма из Люда says:

      Администратор, я на фото видела насадку, просто не смогла толком рассмотреть, но уже нашла в интернете и к сожалению у меня нет такой, можно ли пользоваться обычной насадкой для миксера, которой взбиваем яйца, сливки и т.д.? Очень уж хочу приготовить этот чиз!

    • Красотка Люда из Лада says:

      О, хотел про стейки уточнить, точнее про мясо (раз “Бараниенбаума” мясная лавка, а не стейкхаус) – как оно?

    • Красотка Гелла из Дайна says:

      Видимо, тем, кто еще осваивает азбуку. :)

    • Индивидуалка Анжелика из Беата says:

      Я скажу от лица маркетолога -дизайнера, который 7 лет проработал на рыбном предприятии (Москва). Выпускает икру красную, пресервы сельди, семгу-форель слабой соли (куски по ~300г), масло икорное и рыбное, ну и другую всячину которую можно увидеть на рыбной полке в супермаркете.