Испанские холодные супы, оригинальный рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

испанские холодные супы, оригинальный рецепт
Внимание с этим блюдом советуем попробовать лагман рецепт татарский. Они отлично сочетаются.

испанские холодные супы, оригинальный рецепт

Пошаговая готовка

Переводы , Бизнес , Документы , Лечение , Обучение , ВНЖ , Иммиграция. Самый известный испанский суп — это, пожалуй, гаспачо. Однако испанская кухня хранит рецепт еще одного родственного блюда, подпадающего под это описание.

Доподлинно восстановить историю создания сальморехо, как и большинства блюд, практически невозможно. Появление его относят к тому периоду, когда завезенные из латиноамериканских колоний томаты прочно вошли в рацион иберийцев.

испанские холодные супы, оригинальный рецепт

Прообразом сальморехо можно считать похлебку из хлеба и оливкового масла. Подобное кушанье издревле было известно у различных народов. С появлением на столе испанцев помидоров их стали добавлять в этот незамысловатый суп. Особенно широкое распространение новое блюдо получило в Андалусии. Там возникли оба испанских томатных супа. Некоторые думают, что сальморехо и гаспачо — это одна и та же еда, просто названная по-разному.

На самом деле это не так. Эти два супа действительно схожи по рецептуре. Оба подаются в холодном виде и очень хороши в жару. Но есть и разница. В классическом гаспачо больше овощей , он считается более утонченным, диетическим блюдом. Рецепт его проще, он более сытный и калорийный благодаря белковой заправке. Важное отличие сальморехо от гаспачо в том, что первый плотнее по консистенции.

испанские холодные супы, оригинальный рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Размягчить хлеб, замочив его в воде на несколько минут, после чего отжать воду, надрезать помидоры, опустить в кипящую воду, снять кожицу, нарезать лук и чеснок. Помидоры, хлеб, лук и чеснок поместить в блендер, взбить до однородной массы, добавить оливковое масло , соль, перец добавляется по вкусу. В приготовлении важно правильно выдержать пропорции, чтобы добиться густой, кремовой консистенции супа.

Многообразие вкусов супа сальморехо определяется различными вариациями приготовления. Для заядлых кулинаров очевидно, что суть и основа кулинарии — нюансы.

У каждой хозяйки существуют свои рецепты приготовления того или иного блюда. Это относится и к сальморехо. Добавки guaracion к сальморехо могут быть разные.

испанские холодные супы, оригинальный рецепт

Помимо классики с яйцом и хамоном популярным является суп-пюре с яблоком, сыром и грецким орехом. Также суп подают с тунцом и манго, с сыром моццарелла и кремом из кориандра. Известны рецепты приготовления сальморехо с черешней, в некоторых ресторанах предлагают сальморехо с трюфелями. Понятно, что по вкусу эти супы не похожи друг на друга. Это блюдо можно найти в меню множества ресторанов по всей Испании. В ряде заведений суп-пюре считается дежурным блюдом и часто подается на бизнес-ланч.

Видео рецепт

рецепты армянской кухни супы

рецепт горохового супа с копчёными ребрышками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп с тыквой рецепт
  • как приготовить солянку из говяжьей печени легкого сердца
  • суп с солеными рыжиками рецепт
  • как приготовить борщ со свеклой рецепт без помидор
  • супы из свинины фото-рецепты
  • рецепт борщ по венгерски

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алина из Зинаида says:

      О завтра на обед вкусняшка!!!

    • Индивидуалка Леля из Беата says:

      вам, Администратор :))))

    • Индивидуалка Таисия из Сюзанна says:

      Ммм!!! Как здорово! Такая легкая, летняя закуска!!Олесенька, снова нас порадовали новым рецептом! Прям вот смотришь как Вы готовите и сразу же хочется бежать на кухню и творить! Вы умеете вдохновлять, это прекрасно! Спасибо большое за рецепт и Ваш труд!!! :) Я очень люблю Ваш сайт!

    • Красотка Берта из Бета says:

      Администратор, умничка!!!

    • Индивидуалка Марина из Инара says:

      Спасибо, Админ, за интересную и нужную информацию!