Как приготовить суп солянку мясную с курицей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп солянку мясную с курицей
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить суп солянку мясную с курицей

Пошаговая готовка

This menu is created for mobile menu only. There are no limitations to create the duplicate of items or modules visible from the desktop submenu menu.

Рецепт этой солянки возник после всевозможных попыток ее приготовить. За многие годы я переварил много солянок и в разных вариациях, но эта мне показалась наиболее удачной, интересной и вкусной. Приготовление этой сборной солянки занимает немного больше времени чем обычно, но результат, надеюсь, вас не разочарует. Приготовление нашей сборной солянки начинаем с варки говядины, и соответственно - наваристого и вкусного мясного бульона.

как приготовить суп солянку мясную с курицей

Но необходимо помнить и о том, что нам нужно после варки с костей мясо срезать, поэтому в выбранных вами кусках мяса для солянки - собственно мясо над костями должно преобладать. Пока вариться мясо обязательно периодически снимаем пенку, иначе бульон наш получиться с лохмотьями, после закипания - солим воду и кипятим мясо еще минут 40, продолжая периодически пенку снимать. Это делается параллельно варки мяса: Пока мясо наше вариться чистим все наши овощи, а морковь, лук и огурцы с которых предварительно нужно снять шкурку нарезаем кубиками 0,5х0,5х0,5 см.

Огурцы для солянки годятся только соленые, даже не думайте использовать маринованные!!! Если нет соленых - проскрольте вниз рецепта, я там совет дал как их сделать из свежих…. Примерно треть нарезанного кубиками лука и треть моркови засыпаем в казан после того как вода покипит минут 20 , и после 20 минут с момента засыпания в бульон овощей - закидываем туда же - наши куриные грудки.

как приготовить суп солянку мясную с курицей
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Грудки пускай варятся вместе с говядиной еще минут , а пока они варятся…. Нарезаем все наши колбасные штуковины кубиками, стремясь добиться нашего любимого размера - 0,5х0,5х0,5 см. Особо хочется отметить принцип подбора колбасных штук для солянки. Особой строкой в моей солянке идет полукопченый окорок! Сгодиться любой аналогичный мясной деликатес где помимо мяса имеется немного сала… Лично мне попались в магазине какие-то деликатесные обрезки, зафасованные в отдельную пачку.

Я решил заменить этим делом окорок, так как там присутствовало и мясо и сало…. Именно этому салу и посвящается данная фотография рецепта солянки. Сало с окорока нужно тщательно срезать, и нарезать максимально мелко, мясную часть окорока - закинуть в миску к нашим уже нарезанным кубиками колбасным изделиям, а нарезанное сало - поместите куда ни будь отдельно. Примерно в этом месте, и говядина и наши грудки должны уже были свариться, казан убираем с горячей конфорки на любую свободную нам пока кипятить бульон не нужно, зато раскаленная конфорка понадобиться для следующих этапов приготовления солянки вынимаем из казана мясо и птицу и….

Пока мясо остывает - нарезаем колечками маслины которые, я надеюсь, вы купили без косточек, иначе ваш процесс их нарезания значительно увеличиться во времени. Всю жидкость из банки с маслинами аккуратно сливаем в наш казан. Пока вы занимались маслинами - наверняка куриные грудки уже немного остыли, поэтому нарезаем их старыми добрыми кубиками 0,5х0,5х0,5 см.

как приготовить суп солянку мясную с курицей

И получаем три тарелки: Оставляем эти тарелка пока стоять, что с ними делать дальше - я расскажу позднее. Находим наше сало, закидываем его на ХОЛОДНУЮ сковородку, сковородку ставим на раскаленную духовку, сверху поливаем немного растительного масла, и сразу начинаем перемешивать. Если вы попробуете кинуть сало на раскаленную сковороду, забрызгаете раскаленным салом пол кухни, и получите от жены больших пиндюлей!!!!

Видео рецепт

как сварить солянку суп рецепт

рецепты супов солянки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп который подают в египте
  • лимонник рецепт суп
  • как приготовить рисовый суп на кости
  • диетический суп с курицей рецепт
  • рецепт солянки на второе в мультиварке
  • суп с тыквой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марина из Галина says:

      При какой температуре выпекаются основы из теста?

    • Индивидуалка София из Нила says:

      Вы большая умничка!

    • Индивидуалка Стелла из Гелла says:

      Чудесный пирог! Буду печь обязательно, тем более, что яблоки в этом году уродились на славу! Милая Олесенька, огромное Вам спасибо в очередной раз за ОЧЕНЬ нужный рецепт, подробные объяснения и шикарные фото! Честно, не знаю, что бы я делала без Вас и Вашего замечательного сайта.

    • Красотка Дарья из Таня says:

      Скажите,а можно взять обычную прямоугольную форму без отверстия ?

    • Красотка Тамила из Роксана says:

      Вот так вот, мне повезло оставить комментарий первой! ела подобное в ресторане, теперь могу и дома порадовать мужа! спасибо, Администратор!