Рецепт аджики из томатов домашней

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджики из томатов домашней
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт аджики из томатов домашней

Полный рецепт

Одним из прекраснейших изобретений кулинаров по праву можно назвать — соус. С его появлением мясные, рыбные и другие блюда получили новые качества, стали более аппетитными и вкусными. Сегодня существует большое количество рецептов и способов приготовления разнообразных соусов. Некоторые соусы изготавливают путем варки, другие готовятся из сырых ингредиентов.

Часть можно хранить длительное время, заготавливать на зиму, а есть такие, которые употребляют сразу после приготовления. К одним из таких соусов относиться, полюбившаяся многими хозяйками, аджика. Считается, что родиной классической аджики является Абхазия. Согласно древней легенде в давние времена высоко в горах Абхазии чабаны пасли множество отар овец. Каждой весной перед длительным переходом хозяева овец выдавали чабанам соль. Те подкармливали её животных, примешивая в пищу, тем самым увеличивая аппетит и жажду.

рецепт аджики из томатов домашней

Овцы быстро набирали вес. Но так как соль была недешевая, и чтобы чабаны не воровали её, хозяева перемешивали её со жгучим перцем. Но смышленые чабаны стали добавлять к перчено-соленой смеси различные пряности, ароматные травы и сами употребляли в пищу с различными блюдами.

Таким образом, согласно легенде и появилась аджика. Классическая абхазская аджика состоит из красного и острого перца, соли различных пряных трав и чеснока. В её состав не входили томаты. Но под воздействием времени, рецепты аджики видоизменялись, многие хозяйки экспериментировали, внося новые ингредиенты. Так и появилась привычная многим аджика из помидор и чеснока.

рецепт аджики из томатов домашней

Этот соус завоевал невероятную популярность среди хозяек и его с успехом заготавливают на зиму. Наверное, у каждой хозяйки припасен свой, особый рецепт изготовления аджики.

Сегодня мы поделимся с вами несколькими проверенными рецептами аджики из помидоров и чеснока и раскроем секреты её приготовления. Приготовленная аджика по данному рецепту получается очень аппетитная. Этот вкусный пикантный соус готовится без варки и тем неимение может простоять в погребе или холодильнике до следующего сезона. Но проверить это никак не удавалось, аджика такая вкусная, что съедалась максимум до февраля. Попробуйте и сами в этом убедитесь. Так как основным ингредиентом аджики являются помидоры с них мы и начнем.

Для приготовления возьмите мясистые, сочные томаты с тонкой шкуркой — это самый идеальный вариант. Помидоры используйте спелые, но не переспевшие. Аджика из переспевших томатов долго не будет храниться и не получится такой вкусной. Помидоры тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажной салфеткой или полотенцем. Острым ножом вырежьте места крепления плодоножек. Разрежьте томаты на небольшие дольки произвольной формы. Следующий ингредиент это болгарский перец.

рецепт аджики из томатов домашней

Его также хорошо вымойте, удалите плодоножки и семенную коробочку. Некоторые хозяйки семена у перца не удаляют, говорят, что это придает аджике особый привкус.

Видео рецепт

на 5 кг помидор как приготовить аджику

рецепт аджики из помидор на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пасту болоньезе из говядины нарезанной мелким куском
  • простые рецепты лечо видео украина
  • рецепт варенья малины
  • рецепт вкусного лече из болгарского перца
  • рецепт подливы с фрикадельками
  • как приготовить лечо из перца и помидоров на ужин

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Стелла says:

      Все правильно.Но рецепт-то орешков.Так в крем нужно добавить измельченные орешки.Будет и правильно и на много вкуснее.

    • Красотка Инара из Глория says:

      у нас в воскресенье будет пасха и я хочу их попробовать спечь, для детишек.смотрится оригинально!!!! только думаю положить в серединку пару вишин или изюм

    • Индивидуалка Антонина из Богдана says:

      Говядину рекомендую целиком обложить тоненькими кусочками сала, надрезы делать поглубже, так чтобы туда целиком влезали тоненькие кусочеки чеснока и сала. Я готовлю в электо-печи и раскрываю мясо в конце целиком, чтобы прорумянить, причем его еще и переворачиваю один раз. более вкусно есть горячим.

    • Индивидуалка Арина из Полина says:

      А вам огромное спасибо.

    • Индивидуалка Доминика из Руслана says:

      Единстванное замечание к этому блюду,что оно недостаточно желтое,для этого поступают следующим образом,перед тем как добавлять орехи,то их в молотом виде надо положить в марлю и выжать масло,которое добавить в уже охлажденное людо.Так же побольше шафрана,И лук класть даже жаренный вообще не нужно.его нет ни в одном правильном рецепте.