Как приготовить венские вафли чтобы они были хрустящими

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить венские вафли чтобы они были хрустящими
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить венские вафли чтобы они были хрустящими

Пошаговая готовка

Мягкие вкусные пушистые вафли можно приготовить при помощи домашней вафельницы, электрической, современной или старой советской для плиты. Масло сливочное растопить, охладить до комнатной температуры, около минут. В это время взбить яйца с сахаром до бела.

Влить сливочное масло и опять тщательно взбить венчиком. В сметану добавить соль и соду, перемешать. Влить сметанную смесь в яичную. Постепенно всыпать муку, тонкой струйкой и перемешивать. Тесто получиться по консистенции как густой крем. Чайной ложкой выкладываем тесто в смазанную растительным маслом, вафельницу. Если вы готовите на плите, то держите вафельницу примерно по 2 минут с каждой стороны.

как приготовить венские вафли чтобы они были хрустящими

Электрическая вафельница предварительно разогревается, затем на нее выкладывается не густое тесто и готовиться около 30 секунд. С чем ассоциируется у большинства людей имя австрийской столицы Вены? Конечно же, с вальсом, Моцартом и знаменитыми венскими вафлями.

Может это и не шедевр кулинарного искусства, но прославили Австрию они не меньше, чем великие композиторы. Венские вафли… мягкие, с хрустящей корочкой и невероятным ароматом. Откровенно говоря, то, что у нас привыкли называть венскими вафлями, на самом деле является бельгийским десертом.

как приготовить венские вафли чтобы они были хрустящими

Именно там придумали пирогообразные вкусняшки с большими ячейками, которые можно заполнить практически любой начинкой: В старые времена в качестве начинки использовались не только сладости.

Часто роль наполнителя играли плавленый сыр, паштет или бекон. Но, как бы не назывались мягкие вафли, менее вкусными они от этого не становятся. А чтобы их отведать совсем не обязательно ехать в Вену Брюссель, Льеж и т.

Приготовить этот классический европейский десерт можно на собственной кухне с помощью домашней вафельницы. Понадобятся для такой выпечки следующие продукты: Главной хитростью венских, а может и не венских, кондитеров является то, что они никогда не взбивали яйца целиком. Итак, для начала надо аккуратно разбить яйца и отделить желтки от белков. Белки оставить в покое, они пригодятся позже, а в желтки добавить сахар и тщательно перетереть, чтобы получилась смесь белого цвета. После этого в массу добавить ванильный сахар и снова всё тщательно перемешать.

как приготовить венские вафли чтобы они были хрустящими

Предварительно растопленное сливочное масло влить в яичную смесь, добавить молоко и соль. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем. После этого следует добавлять её небольшими порциями к имеющейся смеси, тщательно перемешивая получаемое тесто.

Видео рецепт

рецепт как гатовить вафли

вафли картофельныерецепт с сыром

Поделиться:
Похожие рецепты
  • протеиновый пудинг рецепт белковый
  • сметанковый десерт рецепт
  • пастила со сливой рецепт с фото
  • творожный кекс в хлебопечке рецепты
  • басунди рецепт индийский десерт
  • диетический десерт рецепт панакоты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Анжелика says:

      Нужно попробовать! А какие на вкус получаются блины? Сахара можно больше положить?

    • Индивидуалка Вероника из Ева says:

      А фаршировать можно по вкусу и потребности в каллориях!

    • Красотка Роза из Юлия says:

      А у нас есть любимый салат с селёдкой, и на шубу не похоже.

    • Индивидуалка Жанна из Ксения says:

      skazite pozaluista,,a shampinjoni podoidut?

    • Индивидуалка Руслана из Олеся says:

      А вот еще рецептик по -грузински. режем вдоль, по длине, выкладываем в миску,солим, ждем(баклажаны должны выпустить сок, который дает некоторую горчинку) затем выжимаем баклажанчики ( которые у нас зовутся бадриджанами:))), жарим с обеих сторон на подсолнечном масле и готовим начинку: берем молотые грецкие орехи, (1 стакан) солим, туда же: уцхосунели(1 ч.л),молотые зерна киндзы(0.5 ч.л) шафранчик(0.5ч.л) чесночок 2-3 зубчика(размять), уксус 1 ст.л ,карсный молотый перец, можно также добавить несколько листиков мелко порубленного сельдерея,пикантно. Все это разбавить кипяченой холодной водой до получения пасты.Все .готово. затем берем каждый баклажанчик и мажем его по всей длине этой пастой.скалдываем вдвое. Очень идет к этому делу зерна граната. Очень вкусно. Пробуйте. Считается деликатесом.